Karta dań

Karta dań Jaśkowej Ostoi to kuchnia domowa i dziczyzna. Dziczyzna zmienia się co tydzień, ponieważ gotujemy z tego, co przyjedzie z lasu. O alergeny zapytaj obsługę, a stolik zarezerwujesz przez stronę albo pod numerem 577 559 119.

Przystawki

• Tatar z jelenia58 zł

  domowe marynaty, pieczywo, żółtko · 120 g

• Pasztet z dzika34 zł

  sos żurawinowy, śliwka marynowana, pasta twarogowa z chrzanem, chałka · 150 g

• Tatar z pstrąga łososiowego40 zł

  awokado, papryka, kapary, szczypiorek, musztarda francuska, majonez chilli · 120 g

• Śledzik duński w dwóch odsłonach30 zł

  w oleju z cebulką i w marynacie korzennej, marynowane jabłko, domowe pieczywo · 100 g

• Pielmieni z jelenia38 zł

  kwaśna śmietana, emulsja masłowa · 100 g

Zupy

• Rosół na dziczyźnie34 zł

  kołduny z mięsem, marchewka, natka pietruszki · 300 ml

• Gulaszowa na jeleniu38 zł

  podgrzybek, rozmaryn, ziemniak · 300 ml

• Krem z pieczonego kalafiora32 zł

  grzybki, grzanki, słonecznik, dynia, oliwa pietruszkowa · 300 ml

• Kremowa zupa rybna z sandacza, pstrąga i łososia42 zł

  pieczona papryka, passata pomidorowa, krewetki · 300 ml

Dania główne

• Policzki z dzika duszone w czerwonym winie75 zł

  puree, karmelizowane buraczki · 400 g

• Golonka z dzika na wagę, cena za 100 g16 zł

  sos własny; dodatki: ziemniaki opiekane i kapusta na krótko (po 150 g) 14 zł za porcję

• Schabowy XXL60 zł

  opiekane ziemniaki, mix marynowanych domowych ogórków · 550 g

• Makaron z pulpetami wołowymi48 zł

  sos pomidorowy, parmezan · 350 g

• Konfitowane udo z kaczki72 zł

  pieczone jabłko, sos wiśniowy z czerwonym winem, gratin, karmelizowana marchewka · 400 g

• Pieczony filet z dorady na baby szpinaku68 zł

  arancini faszerowane pieczarkami i serem · 400 g

• Pierogi z dziczyzną (7 szt.)45 zł

  żurawina, boczek, kurki, cebulka · 300 g

• Szaszłyk z dzika65 zł

  ziemniaki opiekane, warzywa grillowane · 400 g

Sałaty

• Sałata z wątróbką49 zł

  mix sałat, orzeszki piniowe, wątróbka drobiowa, pomarańcza, winogrona, ocet balsamiczny, miód · 300 g

• Sałata z łososiem55 zł

  sałaty, pomidorki cherry, ogórki i cukinia z curry, sos jogurtowy, sezam · 300 g

Menu dziecięce

• Stripsy z kurczaka36 zł

  frytki, marchewka z jabłkiem · 300 g

• Pierogi z twarogiem na słodko (7 szt.)38 zł

  śmietana, polewa owocowa · 250 g

Desery

• Strudel z jabłkiem na ciepło29 zł

  orzech włoski, lody waniliowe, sos cytrynowo-pomarańczowy · 150 g

• Fondant czekoladowy27 zł

  lody, sos malinowy · 120 g

• Pucharek lodowy25 zł

  3 gałki lodów, sos owocowy, owoce sezonowe, bita śmietana · 180 g